Arónia

ARÓNIA ČIERNOPLODÁ

aronia melanocarpa (lat), aronie (cz), černý jeřáb (cz), temnoplodec (cz), aronia (en), chokeberry (en), apfelbeeren (de)

Arónia je krík bežne rastúci v našich končinách. Dorastá približne do dvoch metrov a má čierne bobuľovité plody zoskupené v strapcoch podobne, ako sú zrelé plody bazy. Tvarom a farbou pripomína čučoriedky.

Spevňuje a zpružňuje cievne steny. Je vhodná pre diabetikov. Zlepšuje metabolizmus a je pomocným detoxikačným prostriedkom pre podporu pečeňových a obličkových funkcií. Bol dokázaný priamy liečebný účinok pri poruchách činnosti štítnej žľazy. Vie zregulovať a zosúladiť jej činnosť (možno ju použiť pri zníženej aj zvýšenej funkcii). Pri pravidelnej konzumácii pôsobí výrazne protiskleroticky.

Pomáha znižovať vysoký krvný tlak, aj očný tlak, , pomáha pri kŕčových žilách, má protisklerotický účinok, je žlčopudná, má protizápalový účinok, zvyšuje vylučovanie nežiadúcich solí z organizmu (reuma), doporučuje sa pri doliečovaní žltačky,

VYUŽITIE : Plody sú vitamínovou bombou, obsahujú aj antiplesňové a antibaktoriálne látky a preto sa málo kazia. Obraté vydržia v chlade a tme čerstvé 2 mesiace i dlhšie. Je vhodné obrať ich až po prvých mrazoch. Pri príprave muštu je výťažnosť až 65 – 70 percent a mušt nepodlieha skaze. Zo sušených jabĺk a plodov arónie sa pripravuje ovocný čaj. Z plodov sa robia kompóty, džemy, šťava a jedia sa samozrejme aj surové. Používajú sa i ako korrigens (upravujúci), aromatikum a na prifarbenie v potravinárstve.

Má jedlé čierne plody, síce s nižším obsahom vitamínu C (10 - 60 mg na 100 g), ale s veľkým množstvom ďalších fyziologicky cenných látok. Obsahuje bioflavonoidy včítane vitamínu P, vitamíny PP, B2, B9, karotény, pektínové látky, rutin (skôr označovaný ako vitamín P), triesloviny. Sorbitu obsahujú až 3,5% - je náhradou cukru pre chorých cukrovkou. Majú značný obsah železa a mikroelementov - ako napr.: bór, fluór, mangán, meď, kobalt, molybdén a další. Plody bez semien obsahujú až 400 mikrogramov jódu na 100 g. Ide o prvok žiadúce hlavne pre tehotné a kojace ženy a deti. U detí má jód dôležitou úlohu pri rozvoji mozgu a inteligence, pri prevenci zubného kazu, a s ďalšími obsahovými látkami arónie i na posilnení imunitného systému. U dospelých i detí je jód dôležitý pre činnosť štítnej žľazy, hormonálnu rovnováhu a ochranu pred rádioaktívnym jódom (vysokým obsahom jódu je toto ovoce blízké plodom kiwi). Bioflavonoidy podporují pôsobení vitamínu C a pôsobí s ním často synergicky. Plody arónie je vhodné doplniť vitamínom C v tabletách alebo ovocem s vyšším množstvom vitamínu C zejména pri spevňovanie kapilár, liečbe hypertenzie, aterosklerózy, nachladeniu a zápalu pľúc. Konzumácia ovocia s vyšším obsahem bioflavonoidov je veľmi vhodná pri vysokom krvnom tlaku, stresu, chronických bolestiach, zánetoch (vrátane zápalu pľúc) a skleróze. Rutín obsiahnutý v plodoch sa používa k výrobe liečiv.